Рецепт
Главная»Рецепты»
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч

Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч

Рецепт на:
1 персону
Описание
Иногда кулинарное чутье (или фантазия - это уже детали) - творит чудеса, а точнее наоборот:) Вот взять хотя бы блины. Блинные пироги - достаточно симпатичная мне тема, пусть давно их и не делал! Про маскарпоне и говорить нечего, да и несколько раз сводил блины и этот сыр - выходило душевно! Хорошо. А маскарпоне это что? Правильно - тирамису! И это также интересное мне направление! А последний месяц это еще и десерты в стиле тирамису. И вот казалось бы, что может быть проще, чем объединить все составляющие и приготовить блинный торт "Тирамису"?! А вот я бы, может быть, никогда и не догадался до этого хода. Но хорошо, что есть сайт ЕдимДома и отзывчивые и щедрые на идеи коллеги! Ольга♥Ч, спасибо за подсказку! И в знак благодарности, полагаю, будет правильным сделать этот десерт именным!

Ингредиенты

Ингредиенты

Блины по Вашему рецепту, 12-15 штук;
500 гр. маскарпоне;
150 мл. сливок (11%);
15 гр. желатина;
70-100 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. рома;
Растворимый кофе;
Горький какао-порошок;
70 гр. шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Испечь блинчики по вашему проверенному рецепту. У меня все просто: 2 яйца, немного соли и сахарной пудры, ложка оливкового масла; а мука и вода - интуитивно, консистенция достаточно жидкая. Как я и отметил, рецепт подойдет любой, думаю, в идеале тонкие и эластичные блинчики из пресного теста. ***А еще произошел сбой: я планировал приготовить кофейные блинчики, но в последний момент совсем забыл:)***
шаг 2/6
***Желатин у меня быстрорастворимый, в любом случае нужно ориентироваться на инструкцию. А вообще, я впервые в жизни соединял желатин с сыром/кремом, поэтому для подстраховки взял достаточно большой объем, думаю, можно уменьшить немного***. Желатин соединить со сливками, оставить на несколько минут. После чего поставить на огонь, и помешивая, полностью его растворить, не допуская закипания сливок. Снять с огня.
шаг 3/6
Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ромом (можно также добавить 0,5 ч.л. ванильного экстракта, чтобы оттенить сыр), и хорошо взбить.
шаг 4/6
Ввести сливки с желатином, продолжать взбивать до однородности (на небольших оборотах), секунд 30 +-.
шаг 5/6
Собрать пирог, смазывая кремом (действовать следует оперативно, т.к. быстро загустевает). Последний слой - крем. Количество маскарпоне должно хватить на 12-15 блинчиков, хотя это зависит от их диаметра. Убрать в холодильник хотя бы на 2 часа.
шаг 6/6
Поскольку в блинчики я забыл положить кофе, а подмешивать в крем его не хотелось, пошел другим способом. Немного (четверть десертной ложки) растворимого кофе хорошо растер (в пыль!), соединил с какао, и обильно присыпал им поверхность. Получился, конечно, не очень яркий кофейный вкус, но все равно очень похоже на тирамису! Ну а Вы все же можете приготовить кофейные блины. Перед подачей также присыпать шоколадом. И наслаждаться душевным российско-итальянским дуэтом:)))
Комментарии — 146
Маргарита
12 лет назад

Какой получился гармоничный русско- итальянский десерт!

Вениамин
12 лет назад
Маргарита,

Спасибо!

alexmay
12 лет назад

Отличная идея обьеденить 2 разных блюда)) 5 !

Вениамин
12 лет назад
alexmay,

Спасибо, Александр! Главное, чтобы итальянцы не побили:)))

Rory
12 лет назад

вот это идея!! класс)))

Вениамин
12 лет назад
Rory,

Спасибо!))

Pipetka
12 лет назад

ОЧЕНЬ впечатлил рецепт!:) Кофейный аромат, изысканность крема, нежность блинчиков - Вениамин, только Вам по плечу замахнуться на классику и выйти победителем!:))) Так что... Не вздумайте поднимать забрало и расседлывать коня - Вас еще ждут подвиги на кулинарном поприще, уверена!:))) Очень спасибо за рецепт!:) Забираю!:) Кстати, а если кофе все-таки добавлять в тесто, то какое количество на этот объем?:)

Вениамин
12 лет назад
Pipetka,

Спасибо:)) Я планировал заменить примерно 50 мл. воды готовым кофе. На сайте видел более точные рецепты, правда, я их не проверял:)

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад

Ммм вкусно то как:))

Вениамин
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"