Блинчики с творожно-йогуртовой начинкой
Черешенка
23 февраля 2012
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
И снова блинчики жарим по рецепту «Блинчики на простокваше или кефире» http://www.edimdoma.ru/recipes/37192… Ну до такой степени мне нравится этот рецепт, что лишний раз я стараюсь не экспериментировать и делать блины по проверенному рецепту! А начинка просто сказочная! Нежная, воздушная, с необыкновенным привкусом йогурта и очень интересным вкусом изюма… К тому- же красиво и сытно!!! Рекомендую!!! Еще раз с праздником! С веселой, солнечной и сытой Масленицей!!!
Ингредиенты

Блины:
2 яйца
0,5 стакана сахара
1,5 стакана простокваши (кефира)
0,5 стакана молока (воды)
1 ч.ложки без горки соды
соль на кончике ножа
2 стакана муки
3 ст.ложки растительного масла
стакан – 250мл
Начинка:
400г творога
100-150г йогурта (у меня жидкий)
1 яйцо
1 стакан сахара
0,5 стакана изюма (у меня белый, крупный)
Украшение:
100-200г шоколада (по желанию)

ШАГ 1/9

Блинчики готовим по рецепту «Блинчики простые, всегда удачные!» http://www.edimdoma.ru/recipes/37192 Вот такие они у нас получаются…

ШАГ 2/9

Изюм замочить в роме. Если кушать будут детки, то предлагаю замочить в крепком чае, желательно с каким-нибудь интересным вкусом и ароматом. У меня чай землянка со сливками… Выдержать минут 30..

ШАГ 3/9

Творог, если суховат, то протрите через сито, если влажный (как у меня), то просто хорошо разомните вилкой. Яйцо взбить с сахаром, добавить к творогу и хорошо перемешать…

ШАГ 4/9

Размягченный изюм порезать маленькими кубиками и добавить в творожно-яичную смесь…

ШАГ 5/9

Теперь добавляем йогурт. Количество регулируйте сами, по консистенции начинка должна быть, как средней густоты сметана.

ШАГ 6/9

Начинаем начинять блинчики, сворачивая их по бокам, чтобы начинка не вытекла…

ШАГ 7/9

А затем в рулетики…

ШАГ 8/9

Украсить вы можете на свое усмотрение. У меня, честно говоря, время было ограничено, поэтому я быстренько положила шоколад в СВЧ на полную мощность на 2 минуты, затем выложила его в обыкновенный пакетик, сделала в нем зубочисткой дырочку и выдавила на блинчики… Вот такая прелесть получилась…

ШАГ 9/9

А вкусно-то как!!! Приятного аппетита, мои хорошие!