Рецепт

"Цветаевский" яблочный пирог

Оксана05 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Меня всегда интригуют именные рецепты и рецепты с историей... По описанию в интернете, история возникновения данного пирога следующая - "Сёстры Марина и Анастасия Цветаевы любили устраивать литературные вечера и принимать гостей в Тарусе. И для чаепития готовили яблочный пирог, который потом все назвали "Цветаевским". Не уверена, что именно так и было, но пирог очень вкусный:) Правда, немного изменила состав заливки...

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 1,5 стакана (250 мл)
Масло сливочное - 150 грамм
Сметана - 100 грамм
Сахар - 1 ст.ложка
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Начинка:
Яблоки - 1 кг
Заливка:
Сметана - 400 грамм
Сахар - 1,5 стакана
Яйцо - 3 шт.
Кукурузный крохмал - 3 ст.ложки
Ванилин

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сливочное масло растопить. В муку добавить сахар, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и сметану. Замесить тесто...

шаг 2/9

У яблок удалить серцевинку и порезать тонкими ломтиками...

шаг 3/9

В отдельной посуде смешать яйца, сахар, сметану, крохмал и ванилин...

шаг 4/9

Взбить на средней скорости, до получения однородной, достаточно пышной массы...

шаг 5/9

Тесто выложить в разьемную форму, сформировав бортики...

шаг 6/9

На тесто выложить яблоки...

шаг 7/9

Яблоки аккуратно залить заливкой...

шаг 8/9

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 1 час...

шаг 9/9

Готовому пирогу дать отдохнуть в форме около 15-20 минут. Пирог вкусен и в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии — 22

Апрель

12 лет назад

замечательно!

Оксана

12 лет назад

Апрель,

Спасибо Алевтина!

Надежда

12 лет назад

Очень люблю этот пирог,такой красивый получился у Вас,Оксаночка,пышный:)

Оксана

12 лет назад

Надежда,

Спасибо Наденька! Первый раз делала, даже не ожидала такого результата:) Вкусный очень. Дети и муж в восторге:)

Вета

12 лет назад

Отступление от рецепта Цветаевского пирога конечно есть, но все равно очень вкусно. А какой аромат и нежный вкус! Самый мой любимый яблочный пирог.Отлично и голос.

Оксана

12 лет назад

Вета,

Спасибо Вета!

Антоненко

12 лет назад

Знатный пирог! Голосую!

Оксана

12 лет назад

Антоненко,

Большое спасибо!

Надежда