Рецепт

Картофельная запеканка с грибами

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★08 марта 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Я не большой любитель картошки, но мои родные обожают её. А так как я почти всегда готовлю, то Мы не часто едим этот прекрасный овощ. В честь праздника я решила побаловать их и приготовить эту картошку. Мне очень понравилось и как основное блюдо и как гарнир, теперь это блюдо стало одним из моих любимых с картофелем, попробуйте! Рецепт взят из журнала ХлебСоль 3 [2012 март].

Ингредиенты

Для картофельного пюре:
5-6 средних картофелин
5 ст.л. оливкового масла
6 веточек тимьяна
сок 1\2 лимона
Соль
Перец
Для фарша:
350 г свежих или размороженных грибов(вишенок, шампиньонов,опят, белых)
1\4 корня сельдерея
1 луковица
300г помидор в собственном соку( я взяла свежие - черри)
3 зубчика чеснока
5 ст.л. оливкового масла
Соль
Перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Очищенный картофель разрежьте на четвертинки и отварите около часа на среднем огне до готовности. Он должен стать очень мягким, даже слегка развариться.

шаг 2/9

Воду слейте, картофель разомните толкушкой в пюре без комочков. Добавьте оливковое масло, листики тимьяна, сок лимона, соль,перец, хорошо всё перемешайте и отставьте в сторону.

шаг 3/9

Если вы берете свежие помидорки, промойте их под водой и немножко раздавите, но не сильно.

шаг 4/9

Лук и корень сельдерей нарежьте небольшими кубиками.

шаг 5/9

Грибы хорошо промойте.

шаг 6/9

Обжарите грибы с овощами в разогретом сотейнике на оливковом масле 10 минут, периодически помешивая.

шаг 7/9

Добавьте консервированные томаты, измельчённый чеснок и продолжайте тушить 3 -4 минуты. В конце посолите, поперчите и снимите с огня.

шаг 8/9

Переложите получившийся фарш в жаропрочную форму, сверху выложите картофельное пюре, разровняйте, с брызните оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке до 200 гр. 25 минут.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 17

♥ОЛЯ :)♥

12 лет назад

Голосую :)

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

12 лет назад

♥ОЛЯ :)♥,

спасибо:*

Римма

12 лет назад