Рецепт

Мясо в горшочке

Алла12 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Отличительная особенность еды, приготовленной в горшке, конечно, вкус! Она (еда) приобретает мягкость, изысканность и благородство духа, которые были свойственны лучшим достижениям старинной русской кухни. Мои "помощники" - А.Генис и П.Вайль.

Ингредиенты

Говяжья вырезка - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Для маринада: масло оливковое, горчица французская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Вообще, для того чтобы приготовить мясо в горшочке, мариновать его не надо, оно и так будет хорошо. Я немного замариновала по просьбе сына.

шаг 2/8

Мелко режем две луковицы, высыпаем на дно горшка.

шаг 3/8

Мясо выложим на лук одним куском, у меня одним не получилось, поэтому пришлось разрезать на два. Не добавляем воду и не солим. Горшок сам сделает своё дело. )

шаг 4/8

Через 1.5 часа имеем нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.

шаг 5/8

Здесь я пыталась поймать мясной "дух", идущий от кусочка.

шаг 6/8

Можно подавать без лука...

шаг 7/8

... или с луком...

шаг 8/8

... или с перловой кашей из того же горшочка. Перловку замочить на ночь, промыть, залить водой из расчёта 3 части воды на 1 часть крупы. Поставить в духовку и забыть на 1 час.

Комментарии — 14

Апрель

12 лет назад

согласна, в горшочке вкусно получается!😀

Алла

12 лет назад

Апрель,

👍

Антоненко

12 лет назад

1 - ая!!! Мяско супер!!!👌

Алла