Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Фундук подсушить в духовке.

Измельчить в блендере 75 г орехов в муку.

Взбить миксером 115 г сливочного масла с сахарной пудрой.

Добавить яйцо, часть измельченных орехов, соль и продолжить взбивать на медленной скорости.

Всыпать муку и оставшиеся измельченные орехи и вымешать тесто лопаткой.

Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом.

Чайной ложкой выкладывать понемногу теста на противень так, чтобы печенья не соприкасались.

Украсить каждое печенье фундуком.

Отправить в разогретую духовку, готовность проверить спичкой — она должна остаться сухой.