Рецепт

Вегетарианский суп из зеленой капусты, брокколи и моркови

yulie17 марта 2012

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Суп, который я делаю раз или два в неделю, его можно замораживать, в холодильнике он спокойно хранится пару дней. Отличный легкий обед или ужин, ингредиенты можно варьировать: добавлять кабачки или цукини, цветную капусту, репу, редьку. Подойдут любые овощи, которые есть в холодильнике, и которые вы любите.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Вымыть и почистить овощи, сложить их в большую кастрюлю, залить водой, чтобы она чуть их покрывала. Можно варить в скороварке, тогда время соответственно уменьшать.

шаг 2/4

Гвоздички воткнуть в луковицу, остальные специи сложить в тканевый мешочек, чтобы специи не рассыпались (если нет специального мешочка или латексного приспособления, можно использовать новый подследничек, как я).

шаг 3/4

Варить час-полтора на среднем огне, в конце добавить соль, выключить, остудить и хорошо взбить вертикальным миксером. Можно добавить 100 мл сливок, если хочется совсем уж кремовую консистенцию.

шаг 4/4

Можно есть со сметаной, добавить зелень, в общем проявите фантазию :)

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Ольга♥Ч

12 лет назад

Красивый весенний суп получился! 👌

yulie

12 лет назад

Ольга♥Ч,

😘 спасибо

Мурзик

12 лет назад