
Салат с курицей, авокадо и апельсином
Юлия Высоцкая
19 марта 2012

Приготовление
25 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
2 персоны
Фасоль можно взять замороженную. Любите апельсины — добавьте в салат апельсиновую цедру.
Ингредиенты
Основные
фасоль зеленая стручковая | | 100 г |
Для заправки
горчица с зернами | | 1 ст. л. |
ШАГ 1/8
Куриную грудку отварить и порезать небольшими кусочками.
ШАГ 2/8
Фасоль залить кипятком и отварить, в конце посолить. Готовую фасоль ненадолго поместить в очень холодную воду, затем просушить бумажным полотенцем.
ШАГ 3/8
Фенхель нарезать тонкими дольками, верхние зеленые листочки срезать и сохранить.
ШАГ 4/8
Апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
ШАГ 5/8
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими дольками.
ШАГ 6/8
Выложить в салатницу фенхель и срезанные с него листочки, добавить апельсиновую мякоть с соком, авокадо, курицу, фасоль и салатный микс.
ШАГ 7/8
Приготовить заправку, перемешав оливковое масло, горчицу, коньяк и уксус.
ШАГ 8/8
Полить заправкой салат, если нужно, посолить.