Рецепт

Главная»Рецепты»

Баклажановая икра

Баклажановая икра

Mari21 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецептов баклажановой икры множество. Я люблю этот рецепт, так готовит моя мама. Икра получается нежная, её хочется кушать и кушать. Надеюсь вам понравится.

Ингредиенты

Ингредиенты

Баклажаны - 4 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зелёный перец - 1 шт. (острый, кто не любит - исключить)
Помидоры - 6 шт.
Хорошее оливковое масло
Соль
Перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Приготовим продукты.

шаг 2/19

Помидоры залить кипятком.

шаг 3/19

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.

шаг 4/19

Посолить хорошо, оставить минут на 20, чтобы ушла горечь.

шаг 5/19

Нарезать лук кубиками.

шаг 6/19

Натереть морковь на тёрке.

шаг 7/19

Порезать болгарский перец кубиками, зелёный перец кружочками.

шаг 8/19

Жарим лук в оливковом масле.

шаг 9/19

Добавляем болгарский перец и зелёный перец.

шаг 10/19

Когда наш лук приобрёл золотистый цвет, добавляем морковь.

шаг 11/19

....

шаг 12/19

Обжариваем несколько минут.

шаг 13/19

Добавляем баклажаны (баклажаны нужно смыть и хорошо отжать).

шаг 14/19

Пока у нас всё жарится нужно натереть помидоры.

шаг 15/19

.....

шаг 16/19

Добавить помидоры.

шаг 17/19

Посолить, поперчить.

шаг 18/19

Хорошо помешать, на данном этапе накрываем крышкой и тушим примерно час.

шаг 19/19

Наша икра готова, можно посыпать кинзу. Икра очень вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита :)

Комментарии — 9

Татьяна Параскевопуло

12 лет назад

Да, это очень вкусно, я тоже так делаю, только баклажаны не чищу. С чищенными, наверное, нежнее получается.

12 лет назад

Татьяна Параскевопуло,

Спасибо Татьяна. 👍

Аня радуга

12 лет назад

Замечательный рецепт! Летом часто готовлю.

12 лет назад

Аня радуга,

Спасибо👍

Антоненко

12 лет назад

Хорошая икра! ГОЛОСУЮ!

12 лет назад

Антоненко,

Спасиб!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Вкуснятина! Голосую 7-я:)

12 лет назад

Какая вкуснятина:) и такая аппетитная на тостере) 9-я голосую. Люблю такую икру холодной :)

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"