Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонный пай с меренгой

Лимонный пай с меренгой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень люблю такой пирог, невероятно вкусный, необычайно нежный и такой освежающий. Очень давно хотела приготовить, но боялась, что это очень сложно. Оказалось проще простого. Угощайтесь:)

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 250 грамм
Масло сливочное или маргарин - 100 грамм
Сметана - 50 грамм
Сахар - 1-2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Начинка:
Лимон - 2 шт.
Желток - 3 шт.
Сахар - 200 грамм
Крахмал - 2-2,5 ст.л.
Вода - 400 мл
Меренга:
Белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 100 грамм
Лимонный сок - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Из лимонов выжать сок и процедить его...
шаг 2/16
Натереть цедру из 1 лимона...
шаг 3/16
Желтки взбить с сахаром до однородной пышной массы...
шаг 4/16
Добавить лимонный сок и цедру, размешать...
шаг 5/16
в 100 мл холодной воды развести крахмал...
шаг 6/16
Влить разведенный крахмал в яично-лимонную массу, размешать...
шаг 7/16
Постоянно помешивая венчиком, добавить в крем 300 мл кипятка, поставить на средний огонь...
шаг 8/16
Не переставая помешивать, варить крем до загустения...
шаг 9/16
Остудить крем...
шаг 10/16
Замесить тесто из всех ингредиентов...
шаг 11/16
Выложить его в форму, разровнять, сформировать бортик высотой в 2 см. Тесто наколоть вилкой. Поставить выпекаться в духовку 200 градусов...
шаг 12/16
Выпекать до золотистого цвета...
шаг 13/16
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, постепенно добавляя лимонный сок...
шаг 14/16
Выпеченную основу наполнить остывшей лимонной начинкой, разровнять..
шаг 15/16
Сверху на начинку в произвольной форме выложить меренгу. Поставить в духовку на несколько минут, для подрумянивания...
шаг 16/16
Выпекать желательно в разъемной форме. Нарезать пирог в остуженном виде. Пирог этот долго не хранится, поэтому рекомендую делать его в день прихода гостей. Приятного аппетита!
Комментарии — 30
Сюрреалистичная
12 лет назад

Тоже обожаю его!"

Оксана
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо Заремочка! Его не возможно не любить:)

Сюрреалистичная
12 лет назад
Оксана,

Оксаночка я к тебе 22,так сказать два лебедя заплыли)

Оксана
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка, спасибо тебе за лебедей:)

Антоненко
12 лет назад

Должно быть аромат волшебно - лимонный...Голосую!

Оксана
12 лет назад
Антоненко,

Спасибо, очень вкусный и ароматный и такой легкий:)

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Вкусно, голосую:)

Оксана
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светочка, большое спасибо:)

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Обожаю лимонные пироги! Голосую 9-я:)

Оксана
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танечка, пирог на самом деле очень вкусный:)

CatherineSW
12 лет назад

Голосую!

Оксана
12 лет назад
CatherineSW,

Катя, спасибо Вам большое!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"