Рецепт

Пахлава медовая

Мария28 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Все, кто хоть раз были в Крыму, наверное, никогда не забудут бабуличек, которые ходят по пляжу с утра и до вечера и кричат: "Пахлава медовая, пахлава медовая!!!" Такие воспоминания не могут не вызывать улыбку, а воспоминания о пахлаве всегда напоминают детство. Я очень долго искала рецепт в интернете, но всегда поиски оказывались безуспешными. А тут наконец-то нашла и в тот же день приготовила. ОНО!!! Так сказали все члены семьи=) Надеюсь и Вам понравится!

Ингредиенты

Тесто:
3 ст. муки,
1 ст. минеральной воды,
1 ч.л. сахара,
1 щепотка соли,
3 ст. л. водки,
1 ст. л. сметаны.

Сироп:
1 ст. сахара,
2/3 ст. воды,
2 ч. л. меда.
- - -
0,5 растительного масла для жарки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В миску высыпаем муку. Делаем ямку и вливаем туда все остальные ингредиенты. Смешиваем всё сначала ложкой.

шаг 2/8

После вымешиваем на столе до эластичности. Накрываем тесто салфеткой и пусть немножко постоит. Когда потом будем раскатывать кусочки, остальное тоже должно находиться под салфеткой.

шаг 3/8

Делим тесто на 5-6 частей и раскатываем каждый о-о-очень тоненько.

шаг 4/8

Раскатанный кусочек посыпаем мукой с двух сторон, это необходимо чтобы в дальнейшем рулетик не слипался, а при разворачивание в сковородке это тоже очень поможет. Сворачиваем тесто в рулетик, но при этом не очень плотно. Разрезаем под углом в 45 градусов. Чтобы потом рулетики не разворачивались. я аккуратненько прищипывала к основанию края.

шаг 5/8

В глубокой сковородке раскаляем масло. Масло в процессе придется один раз менять, поэтому сначала вливаем половину масла, а после того как поменяем другую. Потом кидаем туда по паре штучек пахлавушек и обжариваем до золотистого цвета. Во время жарки, я им немного помогала вилкой развернуться.=)

шаг 6/8

После того как пахлавушки стали золотистого цвета, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впиталось всё лишнее масло. В сироп надо окунать уже немножко остывшую пахлаву, чтобы она так же хрустела.

шаг 7/8

В это время в кастрюльке делаем сироп. Смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Когда сироп начнет кипеть, окунаем в него пахлаву, всего на пару секунд. Обмакиваем её с двух сторон.

шаг 8/8

Пахлавы получается очень много=) Но и разлетается она тоже очень быстро! Правда пока не научилась делать по форме такую как в Крыму, но все впереди. Приятного аппетита! =)

Комментарии — 5

Антоненко

12 лет назад

1 - ая!:)

натахан

12 лет назад

:)голосую за крымскую пахлавуpooh_lol

Мария

12 лет назад

Спасибо большое=)))

Tatiana

12 лет назад