шаг 1/1
1. Отделяем почки от сала и пленок.
2. Разрезаем их пополам, тщательно промываем.
3. Затем необходимо на несколько часов залить холодной водой.
4. После чего вновь еще раз промыть и затем отварить.
5. Отварные почки нарезаются ломтиками, кладутся в горшочки, добавляется картофель (нарезанный кубиками и обжаренный), морковь, лук репчатый, петрушка,
грибы отварные (сушеные или свежие) и соль.
6. Заливаем любым винным соусом и тушим до готовности.
7. При подаче посыпаем зеленью.