Рецепт

Классический тирамису

Лера Фёдорова30 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

На свой День Рождения сходила с родителями в ресторан и там попробовала этот вкуснейший десерт. В скором времени решила сама попробовать его приготовить)Тирамису получился очень вкусным и нежным)) Кстати, хранится тирамису около 2-3 дней(т.к. в составе крема содержатся сырые яйца). Хотя, я думаю, что дольше он у вас не пролежит)))

Ингредиенты

500гр. сыра "Маскарпоне"
200гр. печенья "Савоярди"(у меня были покупные)
3 куриных яйца
щепотка соли(для белков)
100гр сахарной пудры
1 чашка крепкого кофе(лучше натурального)
4ст. ложки ликера(у меня был малиновый,но можно использовать аммаретто,бейлис и др.)
тёртый шоколад или какао-порошок(для украшения)

Пошаговый рецепт

шаг 1/11

Берём яйца комнатной температуры и аккуратно отделяем белки от желтков.

шаг 2/11

Взбиваем желтки с 50 гр. пудры до светлого цвета.

шаг 3/11

Белки взбиваем миксером в крепкую пену (сначала с щепоткой соли, а потом постепенно добавляя оставшуюся пудру).

шаг 4/11

Смешиваем деревянной лопаткой маскарпоне(он должен быть обязательно холодным)с желтками, а потом очень аккуратно с белками.

шаг 5/11

Выложить на дно стеклянной формы немного крема.

шаг 6/11

Сварить и остудить кофе. Потом смешать его с ликером.

шаг 7/11

Обмакиваем печенье в кофе так, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом полностью не размякло и выкладываем его на крем( лучше делать так: обмакнуть одну печеньку- положить на крем, обмакнуть другую-положить и тд.)

шаг 8/11

Выкладываем сверху ещё немного крема и оставшеёся печенье(как было в шаге №7). А потом оставшийся крем.

шаг 9/11

Убираем тирамису в холодильник на 8 часов(я убирала на всю ночь).

шаг 10/11

В завершении посыпаем торт тёртым шоколадом или какао-порошком.

шаг 11/11

Приятного аппетита!!!)

Комментарии — 16

Белка

12 лет назад

Мне нравится. Мой голос 3й! Удачи😀