Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Кокосовые ПП-оладьи из рисовой муки
30 марта 2012
ПП-оладьи на рисовой муке прекрасно подойдут на завтрак и на полдник. Они получаются очень сытными и вкусными. Рецепт оценят те, кто не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты, яйца, молоко и их производные. Также эти оладушки можно употреблять в пост. Для приготовления оладий я использую кокосовые сливки или молоко.
Ингредиенты
Основные
| кокосовые сливки | 300 мл |
| рисовая мука | 150 г |
| растительное масло рафинированное | 2 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| сахар | 1 ч. л. |
| сода | 0,667 ч. л. |
| лимоны | 1 долька |
ШАГ 1/4
Если кокосовые сливки загустели, то нужно тщательно их перемешать, чтобы получилась густая масса консистенции сметаны. В емкость, в которой будете замешивать тесто, влейте 300 мл кокосовых сливок. Добавьте рисовую муку и тщательно перемешайте миксером или венчиком. Накройте крышкой и оставите на 20–60 минут. За это время рисовая мука набухнет.
ШАГ 2/4
В тесто добавьте сахар по вкусу или вовсе обойдитесь без него, соль, растительное масло и тщательно перемешайте.
ШАГ 3/4
Погасите лимонным соком соду и добавьте в тесто. Тщательно взбейте миксером или венчиком. Готовое тесто по консистенции напоминает очень густую и жирную сметану.
ШАГ 4/4
Выпекайте ПП-оладьи из рисовой муки на разогретой сковороде, периодически добавляя в сковороду немного растительного масла. Выкладывайте оладушки столовой ложкой. Перед этим размешивайте тесто. Рецепт я считаю очень удачным, тесто достаточно «покладистое», потому трудностей в приготовлении возникнуть не должно.