Ананасовый чатни
;
03 февраля 2010
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Чатни – кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, – это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Существует огромное количество рецептов чатни – любая хозяйка, поняв идею его приготовления, может изобрести свой собственный вариант.
Ингредиенты

0,5 стакана сахара,
2 зеленых перчика чили,
1 луковица,
2 стол. ложки растительного масла,
1 ананас,
2 стол. ложки семян горчицы,
соль по вкусу.

ШАГ 1/1

Очистите ананас и нарежьте на маленькие кусочки. В глубокой сковороде разогрейте масло и прожарьте в нем семена горчицы. Перец чили и лук мелко нарежьте и положите в сковороду. Обжаривайте все в течение 5 минут, затем снимите сковороду с огня. В полученную смесь добавьте кусочки ананаса, сахар и перемешайте. Оставьте массу на час, после чего добавьте соль. Закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике.