Перец запечь в духовке при температуре 150 градусов до готовности. Остудить, очистить от кожицы,удалить семена, мелко нарезать. Сливочное масло смешать с натертым на мелкой терке сыром. Петрушку мелко нарезать и перемешать с маслом. Добавить перец, хорошо перемешать. Подавать с гренками из белого батона.