Рецепт

Острая гречневая каша с баклажаном, имбирем и чесноком, печень кролика с кориадром

alexmay20 апреля 2012

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Острая гречка приготовленная, как ризотто, с ярким азиатским оттенком. Много острых специй, чеснок и имбирь, черный и белый перец и немного тимьяна для свежести. И на основное нежнейшая печень кролика. Горечь абсолютно отсутствует, печень готовиться очень быстро, остается мягкой и нежной, я добавил только черный перец и кориандр, чтобы не затмевать основной вкус самой печени.

Ингредиенты

Гречка 4 столовые ложки

Баклажан 1 шт

Имбирь 2 см
Чеснок 2 зуба

Печень по 300 гр

Специи для печени( черный перец, кориандер, и морская соль )

Специи для гречки ( кориандер,свежий имбирь и чеснок, тимьян, морская соль и черный и белый перец, мускатный орех. )

Пошаговый рецепт

шаг 1/2

Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле с имбирем 4 минуты, как только печень поменяла цвет, добавляем специи и жарим еще 2 минуты, доливаем воды и томим еще 12 минут.

шаг 2/2

Гречку кладем в кастрюлю, добавляем баклажан нарезаем его кубиком ,чеснок и имбирь измельчаем, как можно мельче, добавляем все специи и начинаем прогревать на слабом огне минуты 4-5, заливаем водой и готовим до готовности гречки.

Комментарии — 5

CatherineSW

12 лет назад

Класс!

Апрель

12 лет назад

лови голос!

светик

12 лет назад

голосую:)

Сюрреалистичная

12 лет назад