Приготовление
23 минуты
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Пышный омлет с кабачком и креветками
28 апреля 2012
Вместо лука можно использовать абсолютно любую зелень, а вместо кабачка — помидор.
Ингредиенты
Основные
| яйца куриные | 4 шт. |
| молодой кабачок | 1 шт. |
| креветки | 150 г |
| сыр твердый | 30 г |
| лук зеленый | 4 стебель |
| молоко | 3 ст. л. |
| масло оливковое | 1 ст. л. |
| острый соус чили | 0,25 ч. л. |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
ШАГ 2/10
Кабачок нарезать тонкой соломкой.
ШАГ 3/10
Зеленый лук порезать наискосок.
ШАГ 4/10
Белки отделить от желтков.
ШАГ 5/10
Соединить желтки с молоком, добавить соус чили, посолить, поперчить и взбить все миксером.
ШАГ 6/10
Белки взбить в пышную пену.
ШАГ 7/10
Вмешать взбитые белки в желтковую смесь в три приема, каждый раз слегка перемешивая.
ШАГ 8/10
Разогреть в небольшой сковороде оливковое масло, влить яичную массу, в центр выложить кабачок, лук и креветки.
ШАГ 9/10
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 10/10
Когда края омлета схватятся, посыпать его сыром и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут.