Сто лет знаю этот рецепт. И думаю, что не я одна. Но, возможно, все-таки кому-то он пригодится. Несколько слов о достоинствах этого торта. Он довольно быстро готовится. Для людей, у которых мало свободного времени (как у меня), это просто находка. Торт можно есть практически сразу после приготовления (это больше всего нравится моему мужу). Немаловажно и то, что используется доступный набор продуктов — найдется в холодильнике у каждой хозяйки. «Пражский» торт имеет насыщенный шоколадный вкус. А еще он очень мягкий, нежный. Угощайтесь!
сметана | 1 стакан |
сахар | 1 стакан |
яйца куриные | 3 шт. |
молоко сгущенное | 0,5 банка |
какао-порошок | 3 г |
пшеничная мука | 2 стакан |
сода | 1 ч. л. |
сливочное масло | 250 г |
молоко сгущенное | 0,5 банка |
какао-порошок | 2 ст. л. |
какао-порошок | 2 ст. л. |
молоко | 3 ст. л. |
сахар | 0,5 стакан |
сливочное масло | 1 ст. л. |
Яйца взбейте с сахаром. Постепенно добавьте сгущенное молоко, перемешайте миксером. Добавьте сметану, какао (лучше перемешать ложкой, а то разлетится по всей кухне), соду, гашенную уксусом и муку. Тесто должно получиться как на оладьи. Я выпекаю несколько коржей. В последнее время беру полторы порции продуктов. Выходит 4 коржа (24 см на 26 см). Выпекайте около 5 минут при температуре 170°C в зависимости от духовки.
Сделайте крем. Взбейте размягченное сливочное масло. Постепенно добавьте сгущенное молоко и какао.
Соберите торт. Обмажьте коржи кремом (кроме верхнего). Не забудьте также о боках, чтобы они хорошо пропитались.
Приготовьте глазурь. Соедините сахар, какао и молоко. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. Когда растворится сахар, добавьте масло.
Верх и бока торта обмажьте глазурью. Для лучшей пропитки поставьте торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!