Сливочный крем-суп с шампиньонами
Альбина
12 мая 2012
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Уже очень давно мне хотелось именно грибного крем-супа, но желания есть разбавленный водянистый суп в кафе у меня нет желания,поэтому я решила сделать его дома) Рецепт даю всего на 1 порцию :)
Ингредиенты

200г шампиньонов
2 ст ложки сливочного масла
2 ст ложки муки
1,5 стакана воды
150 мл сливок 20%
соль

ШАГ 1/7

Отделить шляпки от ножек грибов.

ШАГ 2/7

Ножки залить 1,5 стаканами воды и поставить вариться.

ШАГ 3/7

Тем временем шляпки тонко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы, немного обжарить их и всыпать муку. Хорошо перемешать.

ШАГ 4/7

Как только сварятся ножки, берем полстакана грибного бульона и вливаем в сковороду к шляпкам,накрываем крышкой и даем потомиться 5 мин,пока масса не загустеет и не разойдутся комочки.

ШАГ 5/7

Отправляем всю массу в блендер,хорошо взбиваем.

ШАГ 6/7

Добавляем сливки и соль, возвращаем массу в кастрюлю и варим еще 5-10 мин. Готово) Приятного аппетита!)

ШАГ 7/7

Самый вкусный,густой грибной суп. И очень сытный) Если вы любите менее густой,то добавьте молочка, и будет вам счастье. Есть,конечно,рецепты намного проще,но для меня этот самый лучший. Получается очень нежная,сливочная консистенция, прямо тает во рту, если любите грибы - Вам понравится)