Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Сочные рулетики из баклажанов
15 мая 2012
Это одна из самых любимых закусок в нашей семье. Мы часто готовим ее на пикники в качестве добавки к шашлыку. Рулетики получаются безумно вкусными и сочными...пользуются успехом
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 3 шт. |
| соевый соус | 50 мл |
| масло растительное | 50 мл |
| морковь | 1 |
| сыр | 100 г |
| чеснок | 6 стакан |
| чернослив | 50 г |
| грецкие орехи | 50 шт. |
| зелень | 1 пучок |
| майонез | 3 ст. л. |
| соль | 1 |
ШАГ 1/11
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками (краешки не выбрасывайте, они пойдут на сервировку готового блюда...я за безотходное производство)
ШАГ 2/11
Смазать каждую пластинку соевым соусом с двух сторон
ШАГ 3/11
Слегка обжарить на растительном масле с двух сторон (баклажаны при этом очень хорошо впитывают масло, поэтому не переборщите с ним)
ШАГ 4/11
Отложить в сторону
ШАГ 5/11
Краешки баклажанов нарезать тонкой соломкой
ШАГ 6/11
Соломку сбрызнуть соевым соусом, посыпать сахаром и обжарить (оставить для сервировки готового блюда)
ШАГ 7/11
Для начинки: морковь, сыр, чеснок натереть на мелкой терке; зелень, чернослив и орехи мелко порезать; посолить, поперчить и заправить майонезом
ШАГ 8/11
Выложить начинку по 1 ст.л. на каждый ломтик баклажана (лучше сразу распределить всю начинку на все баклажаны, чтобы ничего лишнего не осталось)
ШАГ 9/11
Свернуть баклажаны рулетиками и выложить их на противень (противень не надо смазывать маслом, т.к. баклажаны уже достаточно им пропитаны)
ШАГ 10/11
Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать 15 минут при высокой температуре (примерно 220-250 гр), чтобы они подрумянились
ШАГ 11/11
Готовые рулетики выложить на общее блюдо горкой, посыпать сверху подготовленной соломкой из баклажанов и орехами. Подавать можно и в горячем виде, и в холодном. Приятного аппетита