
Мини-кальцоне с салями, сыром рикотта и брынзой
Elen@Lat
16 мая 2012

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
1 персону
Кальцоне - это пирожок, который готовят в центральных и южных районах Италии. По сути, кальцоне является закрытой пиццей, которую лепят и выпекают в форме полумесяца. Кальцоне можно считать итальянским чебуреком.
Я вам предлагаю испечь эти миникальцоне, они пекутся очень быстро и если есть замороженное тесто для пиццы, вы уложитесь в 30 минут. А с салатом из овощей миникальцоне заменят полноценный ужин, но и подав их на какой то праздник, вы ничуть не проиграете, т.к. это вкусно, необычно и красиво и очень быстро!
Ингредиенты
Тесто для кальцоне:
400 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
вода 250 мл.
сухие дрожжи 2 ч.л.
........................
Для начинки:
100 грамм салями
200 грамм брынзы
4-5 вет. базилика ( у меня сухой)
200 грамм кремообразного сыра рикотта, можно альметте
соль, перец, розмарин |
ШАГ 1/5
Тесто замесить, я это делаю в хлебопечке, если у Вас ее нет, то просто соедините все ингридиенты и поставте в теплое место подниматься, минут на 40.
ШАГ 2/5
Затем разогреть духовку до 180С.
Ломтики салями, нарезать короткой соломкой. Помидоры, брынзу нарежьте мелкими кубиками. Базилик нарежьте полосочками. Все ингридиенты смешайте с рикоттой, посолите поперчите и добавьте розмарин(можно не добавлять)
ШАГ 3/5
Тесто для пиццы раскатайте на тонкие кружки где-то 15см.
ШАГ 4/5
Положите на одну половинку кружка начинку и прикройте второй.
ШАГ 5/5
Прихватите края и придайте пирожкам форму полумесяца.
Выпекайте миникальцоне в духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!
Мои пирожки улетучились в один миг.))))))))))))