Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
"Ежики" куриные с рисом под овощным соусом
17 мая 2012
Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal».
Такие тефтели можно готовить из любого мяса. Мои дети называют их "ежиками"))) Правда соус я делаю обычно проще, но раз у нас эксперимент, то почему бы не попробовать)))
Ингредиенты
Фарш куриный - 700 г
|
ШАГ 1/14
Кажется все ингредиенты присутствуют)))
ШАГ 2/14
Отварите рис откидным способом до полуготовности.
ШАГ 3/14
Пока рис варится, обдайте помидоры кипятком и снимите кожу.
ШАГ 4/14
Одновременно обжарьте нашинкованную на терке морковь и лук, на сковороде с добавлением оливкового масла.
ШАГ 5/14
Помидоры порежьте на четыре части, сложите в сотейник и оставьте припускать в собственном соку.
ШАГ 6/14
Через 15-20 минут (когда помидоры станут мягкими), добавьте обжаренные овощи и специи (у меня карри) И варите еще 10 минут. Затем снимите с плиты и дайте немного остыть.
ШАГ 7/14
Фарш можно купить, но я все же предпочитаю готовить его сама. У меня 4 окорочка и одна грудка. Отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку.
ШАГ 8/14
Смешаем мясо курицы с рисом, яйцом, солью, перцем, мелко рубленой зеленью петрушки и укропа.
ШАГ 9/14
Сформуем шарики.
ШАГ 10/14
Обваляем их в муке и обжарим на сковороде с добавлением оливкового масла. Я делала это на двух сковородках)
ШАГ 11/14
Переложите тефтели в сотейник или глубокую сковороду, добавьте 1 стакан воды и тушите под крышкой 15 минут.
ШАГ 12/14
Тем временем переложите наши овощи в блендер, добавьте к ним зелень петрушки, укропа и базилика. Пюрируем и добавляем 1 стакан воды.
ШАГ 13/14
Заливаем тефтели соусом и тушим еще 10 минут на медленном огне. Добавляем мелко рубленный чеснок, перемешиваем и выключаем.
ШАГ 14/14
Ну вот и все! Можно подать с зеленью и сметаной)