Приготовление
10 минут
Подготовка
3 часа
Рецепт на
1 персону
Дорада в цитрусовом маринаде
24 мая 2012
Сочная, ароматная рыба, жаренная на гриле, в цитрусовом маринаде со специями. Звучит очень вкусно! Маринад для рыбы можно менять по своему вкусу: добавить больше трав, положить перец чили или чеснок. Жарить рыбу можно на мангале на решетке или дома — на сковороде-гриль.
Ингредиенты
Основные
| дорада | 1 шт. |
| апельсины | 1 шт. |
| лимоны | 1 шт. |
| лавровый лист | 1 по вкусу |
| рыбный соус | 1 ст. л. |
| оливковое масло | 6 ст. л. |
| вустерширский соус | 2 ст. л. |
| базилик сушеный | 1 по вкусу |
| розмарин | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 щепотка |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Рыбу помойте, почистите, удалите жабры и внутренности. С лимона и апельсина снимите цедру, выдавите из апельсина сок.
ШАГ 2/4
Готовим маринад для рыбы: смешайте все специи, цедру, апельсиновый сок, два вида соусов и немного оливкового масла, поломайте лавровый лист на кусочки. Обмажьте рыбу маринадом и уберите в контейнер. Отправьте в холодильник на 3 часа. После этого рыбу можно будет жарить на решетке или дома на сковороде гриль.
ШАГ 3/4
На раскаленную сковороду-гриль, смазанную оливковым маслом, выложите рыбу, обжаривайте с двух сторон по 2 минуты.
ШАГ 4/4
Приятного аппетита!