Рецепт

Итальянский молочный хлеб "Аккордеон" (Pane al latte "Fisarmonica")

Ла Ванда22 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Нашла рецепт этого хлеба на просторах интернета и не смогла пройти мимо...У итальянцев есть поговорка: Mangiare senza pane e come non mangiare — «Есть без хлеба — все равно, что вообще не есть». В итальянской культуре хлеб считается символом пищи, поэтому для итальянской кухни этот продукт просто незаменим. Любой прием пищи начинается с хлеба! Попробую и я итальянский хлебушек)))))))))

Ингредиенты

молоко 200 г
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
масло сливочное 50 г (в тесто)+50 г для смазывания.
дрожжи сухие 5 г
мука 450 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сначала ставим опару из теплого молока, дрожжей, сахара и 50 г муки. Опара должна увеличиться в 2-3 раза. На это уйдет примерно 30 минут...

шаг 2/9

В опару добавить соль и муку.

шаг 3/9

Вымесить при помощи миксера (насадками для замешивания теста). В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло. От себя я добавила 0,5 ч.л. молотой корицы.

шаг 4/9

Тесто положить в чашку и накрыть полотенцем. Дать подняться в течение часа. Когда тесто поднимется, обмять и оставить еще на 30 минут.

шаг 5/9

Тесто разделить на 3 части. Раскатать 3 пласта толщиной примерно 0,5 см.

шаг 6/9

Разрезать на прямоугольники...

шаг 7/9

Обмакнуть кусочки теста в растопленное сливочное масло...

шаг 8/9

И выложить в форму для запекания. Дать расстояться минут 20-30...

шаг 9/9

Отправляем хлеб в духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 180-200 градусов. На дно духовки поставить ёмкость с водой.Такой хлебушек не надо резать,он хорошо отламывается кусочками. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 83

Арина

12 лет назад

Как же аппетитно! Пахнем наверное просто необыкновенно!

Ла Ванда

12 лет назад

Арина,

Спасибо, Арина! Пахнет сказочно...Честно...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Cо_вкусом_ванили

12 лет назад

Итальянская гармошка!!!👌 Здорово!!!heartflower

Ла Ванда