

Листала один известный журнал и наткнулась на этот рецепт. Вроде бы сначала мне он был не интересен, однако прочитав состав, я узнала, что они делаются на основе плавленого сыра. Разумеется мне стало интересно, как же он в выпечке. Кексы ну очень интересные и на вид и на вкус! А еще они и с начинкой!Всем любителям кексиков рекомендую - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
сыр плавленый | 200 г |
масло сливочное | 50 г |
яйца куриные | 2 шт. |
сахар | 2 ст. л. |
какао-порошок | 1 ст. л. |
мука | 150 г |
джем | 2 ст. л. |
Сливочное масло растопить и оставить остужаться.
Сырки размять вилкой.
Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить к сыркам и все размешать.
Затем добавить какао, масло, щепотку соли и все размешать как следует.
Добавить муку (просеять) с разрыхлителем. Замесить тесто. Оно достаточно густое.
Выложить тесто в формочки для кексов на 2/3 высоты и отправить в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Затем плиту выключить. Приоткрыть и оставить кексы еще на 10-15 минут "доходить"
Готовые кексы достать из формочек. Остудить немного и чайной ложкой вытащить небольшую часть серединки.
Половину "серединок" искрошить, добавить орешки и джем. Немного орехов оставить на украшение. Растереть до однородной массы.
Уложить ее в кексы и сверху украсить орешками.