1. Картофель варить 20 минут, затем очистите его и разрежьте на 4 части.
2. Морковь нарежьте кружочками и погрузите в кипящую воду на 5 минут.
3. Лук-порей нарежьте толстыми колечками.
4. Шампиньоны разрежьте на 4 части.
5. Лук порежьте на 8 частей.
6. Копченую грудинку нарежьте тонкими полосками и обжарьте на оливковом масле минуты 3.
7. Затем в ту же сковороду добавьте картофель, морковь, лук и грибы, все перемешайте.
8. Сыр порежьте мелкими кубиками и посыпьте им рагуи накройте крышкой, держите пока сыр не расплавиться.
9. Подавайте на стол, посыпав зеленью.