Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Шоколадно-карамельное счастье"

Торт "Шоколадно-карамельное счастье"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Предлагаю вариант торта, который недавно нашла! Такой торт должен понравится тем кто любит сладкие десерты с ярким насыщенным вкусом. Готовила его с опаской, так как не могла представить какими получится коржи и карамельный крем, но все мои опасения были напрасны ) Торт получился очень вкусным и необычным! Крахмальные коржи мягкие нежный с орехово-лимонным вкусом, крахмал не чувствуется. Карамельный и шоколадный крем прекрасно дополняют друг друга. В торте есть два недостатка, его долго нужно выстаивать в холодильнике, чтобы застыла карамель и шоколадный крем. Второй недостаток - он быстро съедается))) и откладывается в ненужные килограммы)))) Но думаю, с этим недостатком можно смирится, тортик того стоит)

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
100 г крахмала
250 г сахара
8 яиц
150 г орехов
1 лимон
Шоколадный крем:
5 яиц
150 г сахара
150 г масла
100 г шоколада
Карамельный крем:
1,5 ст. молока
3 ст. сахара
150 г орехов
100 г масла
ванилин

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/26
2 формы (22 см) застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом.
шаг 2/26
Белки отделить от желтков.
шаг 3/26
Белки взбить в пену.
шаг 4/26
Добавить сахар, взбить до крутых пиков.
шаг 5/26
Добавить цедру и сок лимона.
шаг 6/26
Добавить желтки.
шаг 7/26
Перемешать.
шаг 8/26
Добавить измельченные орехи и крахмал.
шаг 9/26
Аккуратно перемешать
шаг 10/26
Тесто вылить в формы.
шаг 11/26
Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. готовые коржи остудить, каждый разрезать на 2.
шаг 12/26
Шоколадный крем. Приготовить водяную баню. Яйца перемешать с сахаром, поставить на баню и взбивать до плотной воздушной массы.
шаг 13/26
...
шаг 14/26
Когда масса стала густой, снять с бани, охладить.
шаг 15/26
Мягкое масло взбить, добавить растопленный шоколад.
шаг 16/26
Шоколадную массу смешать со взбитыми яйцами.
шаг 17/26
Карамельный крем. Молоко перемешать с сахаром, поставить на огонь, варить до загустения (масса должна быть как сметана, у меня карамель варилась 15-20 минут)
шаг 18/26
Получившуюся карамель охладить, добавить измельченные орехи, масло, ванилин. Все перемешать.
шаг 19/26
...
шаг 20/26
Сборка торта. На дно формы выложить корж.
шаг 21/26
Нанести 1/2 часть карамельного крема.
шаг 22/26
Накрыть коржом, выложить шоколадный крем (немного крема оставить для украшения). Накрыть коржом. Вылить оставшуюся карамельный крем. накрыть коржом. Поставить в холодильник на ночь.
шаг 23/26
Торт достать из формы.
шаг 24/26
Украсить оставшимся кремом, бока можно посыпать орехами или шоколадом.
шаг 25/26
...
шаг 26/26
Приятного вам аппетита.)!
Комментарии — 67
Маргарита Бузова
12 лет назад

Даже представить не могу,как это вкусно!heartpooh_lol😀

Оксанка
12 лет назад
Маргарита Бузова,

flowerМаргариточка, вкусно) я вначале думала что будет отдаленно напоминать "Киевский торт", так где-то и получилось. Но киевский более сухой и твердый, а этот тортик нежный, сладкий, таящий во ртуflower

Алёна
12 лет назад

Действительно счастье 😀heartflower

Оксанка
12 лет назад
Алёна,

😱Аленочка, спасибо))) это первое что взбрело в голову, когда писала название))))

Евгения
12 лет назад

классный!😀👌

Оксанка
12 лет назад
Евгения,

flowerЖенечка, спасибо!

Сюрреалистичная
12 лет назад

ВАУ!! Оксанчик, ты гений!!))) А какая у тебя новая тортница мммм_))) Милая я таю от твоих тортиков))) Люблю тебя, моя Кейк Леди)))

Оксанка
12 лет назад
Сюрреалистичная,

😘Заремочка, спасибо дорогая😘тортница старая)))) расскажу по секрету, еще и не моя))) а мамина, но она мне уже подарила))) Тортик советую попробовать, немного нужно поморочится, но того стоит!!! Он кардинально отличается от тортиков с суфле, но тоже вкусные!!!очень-очень)

Сюрреалистичная
12 лет назад
Оксанка,

Оксанчик, вот реликвия так реликвия!! Класс, люблю такие вот семейные традиции и посуду с историей)))Милая моя, я не сомневаюсь, что тортик улетный, я уже себе его взяла на заметку)))

anna
12 лет назад

Ну оооочень вкуууусноpooh_lol Уже хочу кусочекpooh_lol +5 тебе, добрая фея тортов😀голос принесу завтраflower

Оксанка
12 лет назад
anna,

😱Анечка, спасибочки)))) стараюсь) суфле вроде бы поднадоели, хочется чего-то новенького) у меня есть еще несколько вариантов новых тортиков, так что если получится, еще что-то вкусненькое принесуflowerflowerflower

Сюрреалистичная
12 лет назад
Оксанка,

Ох и скромница же ))))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"