Рецепт

Мясная корона с соусом-аджикой

Екатерина Мельникова08 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Эта "корона" состоит из куриного мяса, морковного слоя и внутри грибами, фаршированными нежной сырно-рисовой начинкой. Запеченная в форме-кольце, она становится по-истине похожей на корону, легко нарезающейся на порционные кусочки. Всегда украсит и будничный и праздничный стол! Для этой короны я сделала также соус-аджику, который прекрасно дополняет вкус. Соус в меру острый, сладкий и очень-очень ароматный! Угощайтесь! Это очень вкусно!

Ингредиенты

ДЛЯ МЯСНОЙ КОРОНЫ:
Куриное филе - 600 г
Овсяные хлопья - 3 ст.л.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Петрушка - несколько веточек
Соль
Перец
----------------------------------
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Шампиньоны - 10-12 шт. средние, примерно одинакового размера
Рис - 70 г
Сыр твердый - 50 г
Морковь отварная - 4 шт. небольшие
Базилик - несколько веточек
Соль
Перец
--------------------------------
ДЛЯ СОУСА-АДЖИКИ:
Помидоры - 3 шт. большие
Перец сладкий - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Кайенский перец - 1 шт. без семян
Соль
Уксус - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Куриное филе пропустить через мясорубку с луком. Добавить к фаршу овсяные хлопья, панировочные сухари, соль, перец, мелко нарезанную петрушку. Тщательно все перемешать.

шаг 2/12

Рис отварить до готовности, остудить. Сыр потереть на мелкой терке. Добавить к рису сыр, соль и мелко нарезанный базилик. Тщательно все перемешать.

шаг 3/12

Шампиньоны очистить, удалить ножку.

шаг 4/12

Форму-кольцо для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину мясного фарша.

шаг 5/12

Выложить на фарш шампиньоны и немного их вдавить, как бы "усадить".

шаг 6/12

В шампиньоны выложить сырно-рисовую начинку.

шаг 7/12

На шампиньоны выложить слой моркови, нарезанную пластинами.

шаг 8/12

Сверху выложить оставшийся мясной фарш. Все хорошо утрамбовать.

шаг 9/12

Отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах.

шаг 10/12

Тем временем приготовить аджику. Для этого пропустить через мясорубку помидоры, перец, морковь, лук. Всю овощную массу поставить на медленный огонь, довести до кипения.

шаг 11/12

Добавить соль, мелко нарезанный кайенский перец без семян, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать и проварить еще 15 минут. Дать остыть. Добавить уксус. Можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике до пяти дней.

шаг 12/12

Мясную корону достать из духовки, дать ей остыть прямо в форме. Перевернуть на тарелку (будьте осторожны, сок от мяса будет находиться на дне формы и будет вытекать). Подавать с соусом (я полила сверху, а также подавала отдельно в соуснице). Приятного аппетита!

Комментарии — 117

Анна

12 лет назад

это просто потрясающе

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Анна,

Спасибо!

Екатерина Скобелева

12 лет назад

не могу пройти мимо Ваших рецептов, всегда и вкусно и красиво👌heart

Екатерина Мельникова