Рецепт

Английские маффины

Biondina11 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Английские маффины - это несладкие дрожжевые булочкив форме лепешки ,приготовленные не в духовке,а на сухой сковороде.Традиционно подаются теплыми на завтрак.Но эти маффины хороши,как в теплом виде ,так и в холодном.Идеально сочетаются как с чем-нибудь сладким,так и соленым.К тому же делаются очень просто

Ингредиенты

500 г муки
1 пачка свежих дрожжей
250 мл молока
80 мл теплой воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
60 г сливочного масла
1 яйцо

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Соединить воду,дрожжи и сахар,перемешать и оставить на несколько мин.Молоко поставить на средний огонь,растопить в нем масло.Убрать,дать остыть до комнатной температуры.

шаг 2/4

В молоко влить дрожжевую смесь,перемешать. Влить смесь в муку,перемешать.Затем добавить остальные ингредиенты.Тесто вымесить. Накрыть и поставить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

шаг 3/4

Рабочую поверхность присыпать мукой.Раскатать тесто толщиной 1 см. Вырезать круги диаметром 7-8 см.Немного приплюснуть,положить на листочки из пергамента.Накрыть и оставить на 30 мин.

шаг 4/4

Сухую сковороду разогреть. Печь маффины на среднем огне под крышкой 5-10 мин. Маффины перевернуть,слегка прижать лопаткой,печь еще 5-10 мин.

Комментарии — 23

Максим Антонов

5 лет назад

ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ?????????? Вы уверены???

Elena @vin_tage_cat

12 лет назад

21heartheartheart

Ульяна

12 лет назад

какие красивенькие!!! 👌