Рецепт

Яблочный пирог на сгущенных сливках

Катюша 11 июня 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вкуснейший ароматный яблочный пирог. Всем советую попробовать. Вместо сливок можно добавить сгущенное молоко (желательно сделанное по ГОСТу, то есть не "Сгущенка" или "Сгущенночка", а Сгущенное цельное молоко!!!)

Ингредиенты

2-3 крупных яблока
3 яйца (отделить белки от желтков)
1/2 банки сгущенных сливок
100 г сливочного масла (растопить)
170 г муки (у меня 100 г пшеничной и 70 г кукурузной)
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Форма диаметром 22 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Духовку разогреть до 180 градусов. Помыть, почистить и нарезать одно яблоко (будем добавлять в тесто, второе яблоко оставить для украшения пирога).

шаг 2/6

Желтки взбить с ванильным сахаром до кремообразного состояния (миксером минут 5-6). Влить тонкой струйкой сгущенные сливки не выключая миксер (вместо сливок можно добавить сгущенное молоко).

шаг 3/6

Затем влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло (тёплое!!!).

шаг 4/6

Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Получается довольно густое тесто. Добавить кусочки яблока.

шаг 5/6

Охлажденные белки взбить миксером в устойчивую пену (добавив щепотку соли). Аккуратно деревянной лопаткой подмешать взбитые белки к яблочному тесту (белки вводить частями). Тесто выложить в форму (d22см). Сверху украсить кусочками яблока.

шаг 6/6

Поставить в духовку на 40-50 минут, готовность проверить зубочисткой (должна быть сухая!!!).

Комментарии — 67

Виктория Головашевич

12 лет назад

64flower

Катюша

12 лет назад

Виктория Головашевич,

👍 Вика, спасибоheartflower

светик

12 лет назад