400 г филе палтуса, камбалы или лососевых рыб,
40 г сливочного масла,
120 г свежих грибов (белые или шампиньоны),
120 г репчатого лука,
20 г муки,
120 г сметаны,
зелень петрушки,
перец молотый черный, соль
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Филе рыбы натирают черным молотым перцем, солью и укладывают в форму. Мелко нарезают репчатый лук и свежие грибы, обжаривают на сливочном масле в течение 5 мин, не снимая с огня, добавляют муку и тоненькой струйкой вливают сметану. Солят, перчат и мешают, пока смесь не загустеет. Форму заливают смесью и ставят в жарочный шкаф на 30 мин. Перед тем как подать к столу, рыбу отделяют ножом от стенок формочки, осторожно выкладывают на тарелку и сверху посыпают зеленью петрушки.