Визит старой дамы или варенье Слива в шоколаде
натахан
21 июня 2012
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону

У меня в морозилке обнаружилась полу килограммовая коробочка с мороженой прошлогодней сливой. Не долго думая решила приготовить варенье Слива в шоколаде... На прошлой неделе я посмотрела два современных мини-сериала с Е.Васильевой: "Александра" и "Лекарство для бабушки". Васильева, как всегда, бесподобна. Она натуральна в ролях и сельской бабули и старой одинокой театральной примы. Полезла в дебри Интернета посмотреть новости о ней. Почитала. И вспомнила давнишний фильм "Визит дамы" М.Козакова (1989 г.) с Е.Васильевой в главной роли. Теперь только я узнала, что этот фильм снят по «трагической комедии» швейцарского писателя Фридриха Дюрренматта «Визит старой дамы». Хотя пьесы читать я не люблю, набрала в поисковом окне название, кликнула и мне выскочили данные о книге, об авторе, текст пьесы и... рецепт сливового варенья. Не поняла как они между собой связаны, но решила попробовать это варенье. Рецепт его адаптирован мною к сегодняшним реалиям. Вкусно и необычно. Вот это варенье Визит старой дамы или Слива в шоколаде я вам и представляю.

Ингредиенты
Основные
сливы500 г
лимонная цедра1 шт.
шоколад горький50 г
алкоголь25 мл
ароматическая эссенция10 капля
ШАГ 1/8

Пересыпать мороженную Сливу в небольшую кастрюльку.

ШАГ 2/8

Добавить к сливе Желе-сахар. Перемешать, закрыть крышкой и поставить настаиваться часа на 4

ШАГ 3/8

При помощи очень мелкой тёрки снять с лимона цедру.

ШАГ 4/8

Чёрный шоколад мелко построгать ножом.

ШАГ 5/8

По истечении 4 часов наша слива выглядит так. Поставить на плиту кастрюльку со сливой, довести до кипения. Варить на маленьком огне 2 минуты постоянно помешивая.

ШАГ 6/8

Добавить к сливе лимонную цедру и алкоголь (у меня Амаретто и Водка на вишне). Варить ещё 1 минуту.

ШАГ 7/8

Добавить в кастрюльку ароматическую эссенцию (у меня миндальная) и шоколад. Варить ещё 1 минуту. Всего Варенье должно кипеть не более 4 минут!!!

ШАГ 8/8

Поставим варенье остывать и настаиваться. И через час оно готово - сироп с шоколадом стал вязкий. А вкус сладко-шоколадно-кисленький с запахом вкусного алкоголя.Приятного аппетита!