Кабачковые рулетики с огуречно-сырной пастой
Надежда
23 июня 2012
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Просто вкусное летнее блюдо очень любимое в нашей семье.
Ингредиенты

1.Кабачки(небольшие)-4-5шт.
2.Огурцы свежие(не очень крупные)-5шт.
3.Сыр сливочный-200гр.
4.зелень лука,укропа,петрушки-по вкусу.
5.Чеснок-3-4зубчика(или по вкусу).
6.Яйца-3шт.
7.Мука-1стакан.
8.Соль и молотый черный перец-по вкусу.
9.Масло растительное-для обжаривания.

ШАГ 1/8

Кабачки нарезать вдоль пластинками толщиной 3-4мм.

ШАГ 2/8

Обвалять их в муке и оставить минут на 5,что бы мука немного впиталась.

ШАГ 3/8

Яйца взбить с солью и молотым черным перцем.На небольшом огне нагреть сковороду с растительным маслом.Берем по одному ломтику кабачка,окунаем в яичную смесь,затем подержать немного на весу,что бы стекло лишнее и выкладываем на сковородку.

ШАГ 4/8

Обжариваем с двух сторон и складываем на салфетку,что бы убрать излишки масла и для остывания.

ШАГ 5/8

Приготовим пасту для начинки.Зелень мелко нарезать.Огурцы натереть на крупной терке.Чеснок измельчить с помощью терки или пресса.Добавить сливочный сыр,хорошо перемешать ложкой,при необходимости посолить.Можете добавить больше сыра и меньше зелени или приготовить другую начинку по своему вкусу.

ШАГ 6/8

Берем ломтик кабачка,выкладываем на него начинку.

ШАГ 7/8

Свертываем рулетик.Готовые рулетики складываем на блюдо и затем отправляем их на 1час в холодильник.Приятного вам аппетита!

ШАГ 8/8

Если осталась паста-начинка,можно приготовить вот такие бутербродики-тоже очень вкусно.