Рецепт

Сютлач - секреты приготовления (Sütlaç)

Ульяна 15 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сютлач — рисовый пудинг, традиционный десерт в Турции. Подается как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

3 стакана + 4 столовые ложки молока
1 1/2 стакана воды
1,5 стакана сливок
1/3 стакана риса
3 столовые ложки крахмала
щепотка соли
подсластители: сахар, мёд, фрукты, сироп
специи по желанию: корица, мускатный орех, имбирь
ароматизаторы: ваниль, апельсин, лимон
любая ореховая стружка: фисташковая, миндальная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Рис залить горячей водой и оставить на 30 минут. (заливать, чтобы вода покрывала крупу)

шаг 2/8

Спустя указанного времени рис промыть, залить водой и варить до готовности. Примерно 20-25 минут после закипания.

шаг 3/8

К сварившемуся рису добавить сливки, молоко, соль, подсластителии. Ароматизаторы и специи по вкусу. (Классический вариант это сахар и ванилин).

шаг 4/8

Постоянно помешивая добавить крахмал, разведенный с 4 ст.л. молока.

шаг 5/8

Варить постоянно помешивая на среднем огне. Как только появятся пузырьки на поверхности варить ровно 1 минуту и снять с огня.

шаг 6/8

Разлить по креманкам.

шаг 7/8

Если употреблять в холодном виде то нужно дать полностью остыть и поставить на пару часов в холодильник. По собственному опыту могу смело сказать, что вкусно и так и так :) Перед подачей посыпаем корицей или фисташковой крошкой.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 41

Лана

11 лет назад

Класс!flower

Ульяна

11 лет назад

Лана,

flower

Виктория

11 лет назад