☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный слоеный пирог

Яблочный слоеный пирог

Рецепт на:
6 персон
Описание
По многочисленным просьбам и возмущениям, выкладываю этот рецепт повторно! Мне приятно,что есть истинные почитатели моих рецептов. Похожий рецепт, но с грушами есть у Ленчика вот ссылка http://www.edimdoma.ru/retsepty/42475-sloenyy-pirog-s-yablokami-i-grushey. Я несколько изменила рецептуру под себя!

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
1 яйцо
2 ст ложки жирной густой сметаны
1/3 ч ложки соли
1,5 стакана муки + еще на раскатывание
1 ст ложка растопленного сливочного масла
Начинка
3-4 средних яблока (чем кислее, тем лучше)
1 стакан сахара (можно меньше, в зависимости от сладости яблок)
100 гр сливочного масла (растопить)
Сахарная пудра для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для теста смешиваем яйцо, сметану, соль и муку (просеять). Тесто должно быть плотным и крутым. Если требуется, добавить еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Вымесить его на рабочем столе как следует.
шаг 2/7
Тесто разделить на 4 кусочка - один крупный - он для основы с бортиками и 3 на слои.
шаг 3/7
Форму для пирога смазать маслом (у меня 24 см разъемная). Раскатать самый большой кусочек и переложить его в форму. Сделать бортики примерно 3-4 см. Смазать как следует 1/3 части растопленного масла.
шаг 4/7
1/3 часть яблок нарезаем на очень тонкие слои и сразу же укладываем на тесто. Я специально не стала заранее резать,чтобы не потемнели. Сверху посыпаем 1/3 части сахара.
шаг 5/7
Раскатываем один из маленьких кусочков теста и накрываем им яблоки. Смазываем сливочным маслом.
шаг 6/7
На смазанное маслом тесто, выкладываем другую часть яблок (еще как бы треть) и тоже накрываем тестом, смазываем маслом. Так укладываем все слои - самый последний слой из теста! Также смазываем его маслом. Получается 3 слоя яблок и 4 слоя теста.
шаг 7/7
Выпекается пирог 40-50 минут при температуре 190 градусов. Затем остудить его и присыпать сахарной пудрой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"