Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Пирог с ревенем и яблоками
30 июня 2012
Пирог получился отменным. Нежность пудинга, хрустящее песочное тесто, ревеневая кислинка, а верхним слоем – нежное и воздушное безе…Масса вкусовых ощущений…
Ингредиенты
200 г муки
|
ШАГ 1/12
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Смешать просеянную с разрыхлителем муку и сахар, добавить порезанное кусочками охлажденный маргарин или сливочное масло, желтки и быстро замесить тесто.
ШАГ 2/12
...
ШАГ 3/12
Форму разъемную смазать маслом и выложить тестом форму, сформировав по краям бортики высотой 3 см. Поставить форму с тестом в холодильник.
ШАГ 4/12
Ревень и яблоки промыть и очистить от кожуры и нарезать кубиками.
ШАГ 5/12
...
ШАГ 6/12
В 100 мл молока развести 1 упаковку ванильного пудинга. Оставшиеся 200 мл молока вскипятить и тонкой струйкой влить в него разведенный пудинг и сахар. Варить пудинг 5 минут на медленном огне до загустения. В готовый пудинг положить ревень и яблоки и перемешать.
ШАГ 7/12
Форму с тестом вынуть из холодильника. Выложить на тесто ревневую начинку и разровнять.
ШАГ 8/12
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. В это время белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
ШАГ 9/12
Пирог достать из духовки. Температуру уменьшить до 160 градусов. Выложить взбитые белки ровным слоем на пирог и ложкой сделать произвольно неровности.
ШАГ 10/12
Пирог снова отправить в духовку и выпекать при температуре 160 градусов 25-30 минут.
ШАГ 11/12
Пирог снова отправить в духовку и выпекать при температуре 160 градусов 25-30 минут.
ШАГ 12/12
Приятного чаепития!