Рецепт

Супчик из моркови и чечевицы

Юлия Высоцкая03 января 2012

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Если ваши дети занимаются спортом или просто хочется сделать супчик более насыщенным, добавьте нарезанную кубиками картофелину, а если им не нравится запах оливкового масла, добавьте к нему немного сливочного масла — запах пропадет, а лук гореть не будет. Вместо бульона можно сварить суп на воде. В готовый суп хорошо добавить сыр или сливки.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Светлую часть лука-порея тонко нарезать.

шаг 2/7

Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить порей — он должен стать прозрачным, но не золотистым.

шаг 3/7

Морковь почистить и порезать кубиками.

шаг 4/7

Добавить к луку чечевицу, морковь, семена кориандра и дать пропитаться маслом.

шаг 5/7

Влить горячий овощной бульон, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить минут 20, пока все не станет мягким.

шаг 6/7

Четверть отваренных овощей и чечевицы отложить, остальное измельчить блендером в пюре, затем соединить обе части. (Можно взбить все, но с кусочками получится интереснее!)

шаг 7/7

Молоко вливать в суп частями до получения нужной консистенции, затем посолить, поперчить и прогреть, но не кипятить. Подавать со сметаной.

Комментарии — 4

Mariam

11 лет назад

наш любимый семейный супчик!!!!!💐

Марина Тулякова

9 лет назад

Душевный супчик 😉

Нина Королева

1 год назад

Не нужно ли перетереть супчик через сито, чтобы извлечь семена кориандра?