Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
14 июля 2012
Лето в самом разгаре, хочется чего-нибудь легкого, вкусного и необременительного. Запеканка получилась именно такая! Даже сын с удовольствием съел, хотя к кабачкам совершенно равнодушен. Пробуйте!
Ингредиенты
Основные
| кабачки | 1,2 кг |
| мясной фарш | 400 г |
| лук репчатый | 3 шт. |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| помидоры | 8 шт. |
| сыр твердый | 100 г |
| яйца куриные | 4 шт. |
| сметана | 150 г |
| масло подсолнечное | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Лук обжарьте на сковороде, добавьте фарш, посолите, поперчите, введите томатную пасту.
ШАГ 2/6
Кабачки натрите на крупной терке, посолите, отожмите сок.
ШАГ 3/6
Помидоры нарежьте кружочками.
ШАГ 4/6
Яйца взбейте со сметаной, посолите.
ШАГ 5/6
Форму смажьте маслом, выложите половину кабачков, сверху — фарш, затем опять кабачки. Выложите помидоры. Залейте сметанно-яичной смесью, посыпьте тертым сыром.
ШАГ 6/6
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут. Приятного аппетита!