Хочу посвятить этот пудинг Наташе (Натахан) - творожной нашей душе:). Он очень нежный получается и воздушный, как облачко. Карамельная нотка придает ему интересный вкус. Попробуйте, это вкусно!
Ингредиенты
Ингредиенты
2 яйца (отделить желтки от белков)
200 мл молока
3 ст.л. сахара
1 ч.л. крахмала картофельного
300 г творога (9%)
2 ст.л. сахарной пудры
2-3 ст.л. воды
соль
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Положить в кастрюльку сахар, крахмал, желтки - все взбить венчиком. Добавить молоко и на небольшом огне довести почти до кипения.
шаг 2/8
2 ст.л. сахарной пудры насыпать в форму, в которой наш пудинг будет готовиться и растворить его на огне. Сахар должен приобрести коричневый цвет - стать карамельным.
шаг 3/8
Теперь добавим 2-3 ст.л. горячей воды, чтоб наша карамель стала жидкой. Аккуратно вода даст сильный пар. Сначала карамель станет твердой, но в течении нескольких минут растворится. Нужно, чтоб карамель покрывала дно нашей формы.
шаг 4/8
Добавить к молочно-желтковой массе творог.
шаг 5/8
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
шаг 6/8
Соединяем творожную массу с белковой аккуратно, но решительно. Наша задача сохранить пузырьки воздуха в белках.
шаг 7/8
Выливаем массу в форму поверх карамели. Масса не должна заполнять форму до краев, так как при приготовлении она сначала поднимется. Ставим нашу форму в пароварку и варим пудинг в течении 20 минут. Даем пудингу немного остыть и переворачиваем его на блюдо.
шаг 8/8
Если у Вас нет пароварки, то эту проблему легко решить, приготовив пудинг на водяной бане. Форму, в которой Вы готовите пудинг (конечно же она должна быть огнеупорной) можно поставить в кастрюлю большего диаметра и налить в кастрюлю горячей воды столько, чтоб она была на 1/3 высоты формы. Поставить на огонь, закрыть кастрюлю крышкой, и также как в пароварке, варить 20минут.
😀Хильда, Группа Творог не наш клуб, мы там простые пользователи. Девочка , которая его создала, уже давно туда и не заходит (может уже наигралась в поварёшки). Вступай в Группу Творог и создавай пост со своими творожными рецептами. Будем рады пополнению в наших творожных рядах!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вкусненько! heart везёт Наташе pooh_lol... девочки, а можно мне тоже в ваш "творожный клуб"? 😱
pooh_lol а то... мы любителям творога всегда рады😋
Урааа! pooh_lol 👍
😀Хильда, Группа Творог не наш клуб, мы там простые пользователи. Девочка , которая его создала, уже давно туда и не заходит (может уже наигралась в поварёшки). Вступай в Группу Творог и создавай пост со своими творожными рецептами. Будем рады пополнению в наших творожных рядах!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
👌pooh_lol
2-й голос за нежность👌👌
👍flower
9👌flower
👍flower
голосую 12 за пудинг - солнышко flowerflower
👍flower
13 за воздушный пудинг!
👍flower