Рецепт
Главная»Рецепты»
Миндальное печенье с кунжутом

Миндальное печенье с кунжутом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Вот уже пару недель перед сном я читаю трех-томник "Манюня". И мне не давали покоя, буквально преследовали печеньки, которые так смачно описывались в книге: ".... Берешь аккуратно двумя пальцами невесомый песочный лепесток и испуганно задерживаешь дыхание - иначе ненароком выдохнешь, и он разлетится в пыль. Нужно было отломить кусочек и подержать во рту - печенье моментально таяло, и язык обволакивало щекочущее тепло..." Итак, было решено, что нужно срочно испечь печенье. И пусть это будет миндальное с кунжутом! Ароматное и очень хрустящее.

Ингредиенты

Ингредиенты

миндаль 200 гр
кунжут 150 гр
сахар 100 гр
яйцо 2 шт
масло сливочное 2 ст.л.
мука 5 ст.л.
Амаретто ( или коньяк) 1 ст.л.
варенье (лучше вишневое) 2 ст.л.
разрыхлитель теста 1 уп.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
В глубокую емкость для блендера разбить яйца и добавить сахар. Перемешать на невысокой скорости.
шаг 2/12
Всыпать в смесь орехи. Измельчить блендером до мелкой дроби.
шаг 3/12
Добавить масло, амаретто и варенье.
шаг 4/12
Постепенно по ложке добавлять муку, перемешанную с разрыхлителем. Это очень важно: разрыхлитель именно в муку, иначе он заранее погасится амаретто.
шаг 5/12
Аккуратно, с помощью ложки, добавить кунжут и размешать.
шаг 6/12
После этого дать настояться тесту около получаса. Миндальная крошка и кунжут разбухнут, и тесто станет более тугим и клейким. Нагреть духовку. И вот тут 2 варианта развития событий:
шаг 7/12
Для того, чтобы печенье было хрустящим и рассыпчатым, его нужно выпекать минут 20-30 на очень слабой мощности ( около 140-150 градусов). Но а если хочется воздушной и мягкой консистенции - тогда выпекать 8-10 минут при 180 градусах.
шаг 8/12
Плоскую форму выстелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. С помощью кулинарного шприца или мешка (или ложки) выдавить тесто на форму с большими промежутками.
шаг 9/12
Во время выпекания печенье чуть расползется вширь.
шаг 10/12
После выпекания сразу же снять печенье с помощью лопатки и выложить на плоскую тарелку для остывания.
шаг 11/12
Вот я очень люблю такие рецепты, когда блнедером замесил, ложокй выложил и все готово. И быстро и очень вкусно!!!
шаг 12/12
Приятного чаепития!!!
Комментарии — 67
н@т@лья
12 лет назад

42-я:)flower

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Вау!8-) 22-я:)

IZYUMKA
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большущее:)

Надия
12 лет назад

я вже хочуpooh_lolpooh_lolpooh_lol

IZYUMKA
12 лет назад
Надия,

Наденька, дада! у меня оно, несомненно, теперь станет хитом ! очень вкусное и подружки были в восторге :)

Lyudmilae
12 лет назад

Изумительное печенье!

IZYUMKA
12 лет назад
Lyudmilae,

Людмилочка, спасибо!!!:*

Ева
12 лет назад

как стильно) еще и вкуснее от этого!flower

IZYUMKA
12 лет назад
Ева,

Ева, так приятно от таких теплых слов!flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"