Творожный киш с баклажанами и томатами

Для теста:
100 г сливочного масла
200 г муки
1 желток
2 ст. л. кунжута (у меня уже обжареный)
2 ст. л. ледяной воды
0,5 ч. л. соли
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Длдя начинки:
400 г творога
200 г твердого сыра
100 мл сметаны
2 яйца
1 небольшой баклажан
1 большой помидор
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль
смесь перцев свежемолотая