Рецепт

Ислим Кебаб (İslim Kebab)

Юлия27 июля 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Сейчас во всех мусульманских странах пост, люди едят и пьют только после захода солнца, поэтому все женщины стараются готовить что-то необычное. Вот и я решила побаловать свою семью вкусненьким кебабом. Надеюсь и вам понравится!

Ингредиенты

2 крупных баклажана, лучше длинных
масло, у меня фундуковое, для жарки
400 г говядины или 2 кур. филе - по вашему вкусу
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 зеленых сладких перца
2 красных сладких перца
1 большой помидор
0,5 ст. ложки томатной пасты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

нарезаем лук, чеснок и обжариваем на фунд. масле 3 минуты

шаг 2/9

мелко кубиками нарезаем говядину и добавляем в сковороду

шаг 3/9

в это время,нарезаем перцы и помидор кубиками,и добавляем к обжареному мясу

шаг 4/9

когда овощи хорошо обжарятся,для говядины, я развела том. пасту в воде, добавила в сковороду и поставила тушить, до готовности мяса

шаг 5/9

теперь очистим полностью баклажаны от кожуры, нарежем вертикально, шириной 0,5 мм, посолим и подождем,в это время разогреваем масло для обжарки (когда я готовила, то не очищала полностью баклажаны и при запекании, кожура немного жестковатая получилась, так что лучше полностью очищать) обжариваем наши баклажаны до коричевого цвета с обоих сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб остатки масла стекли

шаг 6/9

берем пиалку и выкладываем туда, обжаренные баклажаны

шаг 7/9

в серединку,выкладываем нашу начинку и закрываем ее,краями баклажанов

шаг 8/9

противень застилаем бумагой для запекания, переворачиваем пиалку аккуратно и получаются вот такие цветочки )

шаг 9/9

ставим в духовку, разогретую до 200 гр на 20 мин. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии — 32

солоха

12 лет назад

вкуснятина. за такой шедевр и 5 мало. беру на вооружение. попробую сотворить на днях. спасибо