Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"

Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи"... в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой моркови, которая выросла на нашей даче. Итак... первый урожай был собран, и я приступила... Разумеется, я была уверена в успехе, однако, мне было ужасно интересно отведать морковь в десерте. Абсолютно заурядный овощ раскрылся для меня с новой стороны... Может, конечно, наша морковка такая сладкая и вкусная, а может сам рецепт, а может все в совокупности дало такой превосходный результат! Начинка напоминает нежнейшее суфле, которое обрамляет вкуснейшее тонкое песочное тесто! Очень-очень всем рекомендую!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг молодой моркови
4 яйца
цедра и сок 1 апельсина
150 г муки
100 г сливочного масла
80 г сахара
375 мл жирных сливок (я взяла 300 мл)
__________________________________
для разъемной формы 22-24 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
шаг 2/12
Блендером измельчить морковь в пюре
шаг 3/12
...добавить апельсиновый сок
шаг 4/12
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
шаг 5/12
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
шаг 6/12
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
шаг 7/12
Яйца взбить с сахаром
шаг 8/12
...продолжая взбивать влить сливки...
шаг 9/12
всыпать цедру
шаг 10/12
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
шаг 11/12
изумительный вкус...
шаг 12/12
и очень красиво...
Комментарии — 82
Аня радуга
12 лет назад

Лизонька, шикарный тарт! Я готовила нечто похожее с тыквой вот сейчас жду когда у нас она появиться, вкус незабываемый. Теперь приготовлю с морковкой.😀

Liza Oliver
12 лет назад
Аня радуга,

Аня)) спасибочки)) дадаада!! я тоже сразу о тыкве замечтала))) жду осени heartheartheart

Liza Oliver
12 лет назад
Аня радуга,

Аня)) спасибочки)) дадаада!! я тоже сразу о тыкве замечтала))) жду осени heartheartheart

Аня радуга
12 лет назад

Ура я к тебе первая на твою бомбу!!!!😘😘😘

Екатерина Скобелева
12 лет назад

а я 2-я😘

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Скобелева,

Спасибочки)) 😘

Лана
12 лет назад

Голосую, 5-я!flowerflowerflower

Надия
12 лет назад

Я 9-та на сонячний тарт flower Забрала в КК pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"