Онигири
(◕◡◕)
04 августа 2012
Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Онигири — традиционное японское блюдо с древней историей. Рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат в качестве походной еды, которую можно есть на ходу.

Рис для колобков традиционно делают пресным, без соли и специй. Если такой вариант вас не устраивает, можете использовать соль по вкусу, либо при употреблении заменить соль соевым соусом. 
Для начинки можно использовать малосольную форель, лосося, маринованную сливу и морскую капусту.

Ингредиенты
Основные
рис для суши1 стакан
нори6 лист
капуста морская100 г
ШАГ 1/4

Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Слив воду, оставьте влажный рис на 30 минут, чтобы он вобрал в себя остатки жидкости. Выложите рис в кастрюлю и залейте его 2 стаканами воды, доведите до кипения на сильном огне без крышки.<br /> Как только рис закипит, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Варите в течение 15&ndash;20 минут. Все это время рис не перемешивайте, вообще не открывайте крышку. Уберите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и дайте постоять еще 15 минут.

ШАГ 2/4

Выложите рис в миску и режущими движениями аккуратно перемешайте его деревянной лопаткой. Дайте рису немного остыть, тем временем подготовьте начинку и нори.

ШАГ 3/4

Руки смочите в подсоленной воде, чтобы к ним не прилипал рис. Положите рис в ладонь, слегка сжимая, спрессуйте его и придайте желаемую форму. Двумя пальцами сделайте углубление посередине, в которое положите начинку. Возьмите еще немного риса и &laquo;заклейте&raquo; углубление. Придайте онигири форму треугольника, переверните колобок несколько раз, после чего оберните его нори (шершавой стороной внутрь).

ШАГ 4/4

Готовые онигири можно украсить забавными рожицами из нори. Также можно использовать пищевые красители, чтобы придать рису различные цвета. Так ваше блюдо будет интереснее и веселее смотреться на столе! itadakimasu!