Рецепт

Медовик

Людмила09 августа 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Очень вкусный, нежный медовик быстрого приготовления, просто тает во рту!Можно готовить практически перед приходом гостей, если просто испечь корж и смазать сметанным кремом. Или приготовить в более праздничном оформлении, как у меня.

Ингредиенты

масло сливочное – 100гр,
мед – 2ст.ложки,
сода – 1ч.ложка,
яйца – 2шт,
сахар – 0.5 стакана,
ванильный сахар – 10гр,
мука – 1 стакан.
Крем:
сметана домашняя – 250гр,
йогурт – 150гр,
сахар – 0.5 стакана,
коньяк – 2ст.ложки,
желатин – 10гр,
ежевика – 1 стакан.
Джем «Слива с шоколадом» ( или сливовое варенье) - 200гр,
шоколад черный -150гр,
сливки 10% – 4ст.ложки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Мед вместе с содой нагреть, помешивая, до вспенивания.

шаг 2/14

Добавить масло, перемешать до его растворения.

шаг 3/14

Яйца взбить вместе с сахаром, поставив миску с яйцами над кастрюлей с горячей водой ( дно не должно касаться воды). Взбивать 5-7 мин до увеличения объема в 3 раза.

шаг 4/14

Во взбитые яйца ввести постепенно медово-масляную смесь размешивая в одну сторону. Затем добавить муку и ванильный сахар. Тесто должно быть, как густая сметана.

шаг 5/14

Форму (Ф-20см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 30-35мин, до сухой палочки.

шаг 6/14

Готовый корж разрезать на две части.

шаг 7/14

Желатин залить 40гр воды, дать набухнуть, затем распустить на небольшом огне. Сметану взбить вместе с йогуртом и сахаром до загустения. Добавить, продолжая взбивать, коньяк и распущенный желатин.

шаг 8/14

На дно формы для запекания положить один корж, смазать сливовым джемом с шоколадом ( http://www.edimdoma.ru/retsepty/44803-sliva-s-shokoladom). Так же смазать джемом и второй корж.

шаг 9/14

Выложить на корж половину сметанного крема, сверху разложить ягоды ежевики.

шаг 10/14

Вылить оставшийся крем и сверху положить второй корж стороной, смазанной джемом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для застывания.

шаг 11/14

Растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад вместе со сливками, перемешать.

шаг 12/14

Торт вынуть из формы, установить на решетку и залить растопленным шоколадом. Поставить торт на 20-30 мин в холодильник для застывания шоколада. Сверху торт украсить по своему желанию. Я украсила торт розами из мастики и айсингом.

шаг 13/14

Приятного аппетита!

шаг 14/14

...

Комментарии — 37

alyona

11 лет назад

14-ù...heart👌

Людмила

11 лет назад

alyona,

Благодарю!👍😀flower