

Фасоль - 300 г
|
Промыть, залить водой фасоль и дать набухнуть (я ставлю на ночь). Слить воду, залить новой и сварить до готовности.
Откинуть на дуршлаг и дать полностью остыть. Высыпать в глубокую миску. добавить сок половины лимона, оливковое масло и немного кипяченой воды. Взбить погружным блендером до пастообразного состояния. Если нужно - добавляем воды.
Добавить чеснок подавленный. Я еще иногда добавляю готовый соус тартар (рецепт есть на сайте), маринованный лук или жареный лук. Можно добавить соевого соуса или табаско. Порезать болгарский красный перец на маленькие кубики.
Паштет переложить в мисочку для хранения.
Добавить перец. Иногда я перемешиваю, но тут мне захотелось просто покрыть. Полить сверху оливковым маслом. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!