Рецепт

Овощи-гриль

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Из овощей, приготовленных на гриле, можно приготовить очень вкусный салат, который будет прекрасным дополнением в мясным блюдам. Да и сам по себе он тоже хорош!

Ингредиенты

Ингредиенты

баклажаны ( не большие) – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
перец (красный, желтый) – 2 шт.
лук красный (крымский) – 1 шт.
Маринад:
вода – 1 л
соль – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. ложка
уксус – 2 ст. ложки
Глазурь:
оливковое масло – 3 ст.
ложки – мед – 1 ст. ложка
смесь перцев
соль
Заправка:
оливковое масло – 2 ст. ложки
бальзамический уксус – 1 ст. ложка
мед – 1 ч. ложка
базилик, петрушка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Перец очистить от семян и порезать пластинками.
шаг 2/10
Баклажаны и кабачок помыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать тонкими пластами или кружочками. Удобно это делать на специальной терке. Баклажаны залить маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса, на 30 мин. Затем маринад слить.
шаг 3/10
Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соль и перец.
шаг 4/10
Овощи сложить в миску, залить глазурью и хорошо перемешать.
шаг 5/10
Сковородку гриль хорошо нагреть, выложить в один ряд овощи и жарить по 1-2 мин. с двух сторон.
шаг 6/10
Перец еще горячим сложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 15 мин, затем снять кожицу.
шаг 7/10
Мелко порезать базилик и петрушку. Нарезать тонко четверть кольцами лук.
шаг 8/10
Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
шаг 9/10
Смешать овощи гриль, добавить зелень, лук и заправку, перемешать. Дать постоять 15-20 мин.
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Комментарии — 46
Марк Садов
6 лет назад

Нет эти овощи приготовленны не правильно. Овощи гриль нужно напезать по 0,9-1см а не по 4мм как у вас.

Виктория
12 лет назад

👌flower

Людмила
12 лет назад
Виктория,

👍😀flower

Ирина
12 лет назад

Голосую 2яflower)

Людмила
12 лет назад
Ирина,

Спасибо!👍flower

Виктория
12 лет назад

вернулась с голосом😘

Людмила
12 лет назад
Виктория,

Спасибо большое!👍😀flower

Маргарита Бузова
12 лет назад

7-аяheartheart

Людмила
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"