Очень вкусный яблочный пирог. В нем удачно сочетаются вкусное, слегка хрустящее тесто, сочные яблочки и нежный крем. Пирог просто готовится и быстро съедается. В нашей семье он пришелся по вкусу всем, даже маленькой доченьке. Она с удовольствием объедала с пирога хрустящие корочки. Приготовьте и вы, вам понравится!
Начинка:
1 кг кисло-сладких яблок
1 ст.л. крахмала
Крем:
3 ст.л. муки
1 ст.л сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 ст. молока
ванилин по вкусу
Стакан - 250 мл
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Смешиваем сметану с мукой и замешиваем тесто, не липнущее рукам. Муку лучше добавлять постепенно, поскольку густота сметаны разная, следовательно муки может понадобиться больше или меньше. Готовое тесто отправляем в холодильник.
шаг 2/11
Муку с маслом обжариваем на сковороде до золотистого цвета и исчезновения вкуса сырой муки. Постепенно в несколько приемов добавляем в муку холодное молоко, каждый раз вымешивая до однородности.
шаг 3/11
Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром до побеления и увеличения в объеме.
шаг 4/11
Белки взбиваем до твердых пиков.
шаг 5/11
Смешиваем взбитые желтки с молочно-мучной смесью. Взбиваем на небольшой скорости до однородности смеси.
шаг 6/11
В полученную массу добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
шаг 7/11
Тесто раскатываем и переносим в разъемную форму диаметром 26 см, формируя бортики. Стенки и дно формы предварительно слегка смазываем растительным маслом. Накалываем тесто вилкой.
шаг 8/11
Тесто посыпаем крахмалом и выкладываем яблоки, почищенные и порезанные тонкими дольками.
шаг 9/11
Заливаем яблоки кремом. Края бортиков загибаем на начинку.
шаг 10/11
Выпекаем в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 35-40 минут. Крем должен загустеть и зарумяниться сверху.
шаг 11/11
Даем немного остыть и вынимаем из формы. Пирог вкусный и в теплом и в холодном виде. Угощайтесь, приятного аппетита!
👌👌👌
Спасибо👍flower
Забрала в КК!!!! Завтра вернусь с голосом!!!!flowerflowerflowerheart
Пользуйтесь рецептом на здоровье! Надеюсь, он Вам пригодится😱flower
Очень красиво подала и сфотографировала, умница!👌😘
Спасибо, Светочка! Прям засмущала меня на ночь глядя😱
4яflower
Тори, благодарю👍heartflower
Голосую первая!😘😘
Спасибо, Светочка!