Рецепт

Кекс "Импровизация"

Елена07 сентября 2012

Рецепт на:

8 персон

Описание

Рецепт этого кекса я взяла из книги Иды Сави "Булочки, пироги, пирожные". Добавила немного импровизации и вот что получилось.

Ингредиенты

Для кекса:
200 гр сливочного масла или маргарина;
200 гр сахара;
4 больших или 5 средних яиц;
тёртая цедра и сок половины лимона;
200 гр муки;
100 гр вяленой клюквы.

Для помадки:
75 мл сливок;
50 гр сливочного масла;
50 гр сахара;
50 гр какао;
50 гр тёртого миндаля.

Сливочное масло и мука для формы.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Масло или маргарин взбить, добавляя постепенно сахар.

шаг 2/10

Затем по одному выпустить яичные желтки. После добавления каждого желтка взбивать смесь до образования однородной массы. Добавить лимонную цедру, сок, примешать муку.

шаг 3/10

Примешать клюкву.

шаг 4/10

Яичные белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену

шаг 5/10

и слегка смешать с тестом.

шаг 6/10

Подготовить форму для кекса: для этого смазать её сливочным маслом и посыпать мукой, выложить в неё тесто.

шаг 7/10

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 210-220 град. 35-40 мин.

шаг 8/10

Пока кекс печется, готовим помадку: довести до кипения сливки, сливочное масло, сахар и какао. В готовую массу добавить тёртый миндаль.